Puesta en marcha de una línea completa de embotellado de cerveza y sidra en Bután
Cervecería artesanal Namgay, Bután
Embotellado de altura en las montañas de Bután
Para subrayar el carácter internacional de nuestro negocio, IC Filling Systems se reunió por primera vez con Karan y Pema Dorji, propietarios de la cervecería artesanal Namgay de Paro (Bután), en la feria Brau Beviale celebrada en Alemania hace tres años.
Karan y Pema buscaban una planta de embotellado completa con una capacidad de unas 1.000 botellas por hora. Tras mantener conversaciones para descubrir exactamente la mejor solución, preparamos una propuesta totalmente integrada basada en una eficiente configuración de herradura.
Hubo que superar una serie de retos, ya que debido a la elevada altitud de Paro, a más de 2.200 m sobre el nivel del mar en el Himalaya, hubo que cumplir normas eléctricas especiales, y tuvimos que trabajar teniendo en cuenta que la zona de elaboración estaba a más de 30 metros de la sala de embotellado. También tuvimos que incorporar un túnel de pasteurización en un espacio muy limitado.
¿Dónde están Paro y Bután?
Paro es una ciudad del valle de Bután, al oeste de la capital, Thimphu. Es la sede del único aeropuerto internacional del país y también es conocida por los numerosos lugares sagrados de la zona. Al norte de la ciudad, el monasterio de Taktsang Palphug (Nido del Tigre) se aferra a los acantilados sobre el boscoso valle de Paro. Al noroeste se encuentran los restos de una fortaleza defensiva, Drukgyel Dzong, del siglo XVII.
Tal es la altitud de su aeropuerto y las dificultades de aterrizar en la corta pista de 1.980 m, entre picos del Himalaya de 5.500 m de altura, que en diciembre de 2014 solo 8 pilotos en el mundo estaban certificados para operar aviones comerciales allí.
La producción ya está en marcha
Nos complace decir que, en mayo de este año, la planta entró plenamente en funcionamiento y la producción está a pleno rendimiento, con seis tipos de cerveza y sidra embotelladas. Una de las cervezas más destacadas de la cervecería es la Milk Stout, que se sirve como cerveza de postre. A esta cerveza le añaden helado y la convierten en una cerveza negra flotante. Los ingredientes de esta cerveza son avena, lactosa en polvo, caramelo y malta oscura.
Namgay celebra ahora también el Mundial de Fútbol 2018 por todo lo alto en su taproom, con una embriagadora mezcla de música en directo, fútbol, comida y, por supuesto, cerveza.
La línea de producción de Namgay incluye:
- 551 Enjuagadora Automática Llenadora Taponadora
- Unidad de pasteurización de túnel con capacidad para 1.000 bph
- Etiquetadora para aplicar etiquetas de cuerpo y cuello de botella
- Zona de envasado con precintadora de cartón
- Sistema completo de transporte de botellas en configuración de herradura
Obtenga más información sobre Namgay en su página de Facebook, y conozca mejor nuestra experiencia en líneas de embotellado aquí, en nuestro sitio web.