Sistemas integrados de filtración estéril para cerveza, sidra y vino

Filtración estéril y microcervecerías

El rendimiento mejorado de los filtros de membrana de alta calidad, como el que ofrece IC Filling Systems, ha permitido a los microcerveceros eliminar la necesidad de realizar grandes inversiones en equipos de pasteurización, tanto en el desembolso inicial de capital como en los costes de funcionamiento, garantizando al mismo tiempo la vida útil deseada para sus cervezas.

En el pasado, con los métodos tradicionales adecuados para la producción de grandes volúmenes

Un túnel de pasteurización típico con capacidad para sólo 1.000 botellas por hora ocupa una superficie de 5 metros cuadrados, cuesta unos 80.000 euros y requiere un gran consumo de vapor para calentar las botellas de +4 C a +65C y enfriarlas después a 30C antes del envasado. El consumo de energía parte de las 200.000 calorías (incluida la refrigeración) por hora. El consumo de agua sigue siendo un aspecto importante de la pasteurización. E intenso en energía. Un sistema engorroso que sólo se justifica realmente en las grandes plantas industriales.

Ahora disponible para microcervecerías

Para las microcervecerías, la disponibilidad relativamente reciente de la filtración estéril ha sido una bendición y ha permitido prosperar a pequeños cerveceros que, de otro modo, no habrían tenido los recursos para establecer una planta de embotellado y habrían tenido que limitarse al kegging o a recurrir a embotelladores externos contratados. Una solución de triple filtro puede caber ahora en poco más de 1,5 metros cuadrados, con un coste a partir de sólo 11.000 euros y sin más gastos reales de funcionamiento que el cambio ocasional del cartucho filtrante.

Filtración PALL - Carcasa de acero inoxidable AISI 316L . Válvula de purga sanitaria equipada con mirilla con doble válvula Staubli, manómetro 0-10 bar capaz para prueba de integridad - TC 1" 1/2

1ª fase

• "Elemento filtrante de polipropileno "Profile Star
• Estilo: Cierre de bayoneta con doble junta tórica
• Clasificación absoluta : 1,5 µm
• El filtro Profile Star con código W estilo AB cumple los requisitos para el contacto con alimentos Reglamento Europeo (CE) Número 1935/2004

2ª fase

• El elemento filtrante "Oenoclear II" está fabricado con un polímero de cristal líquido único que destaca por su estabilidad térmica, su alta resistencia mecánica y su buena compatibilidad química.
• Estilo: Cierre de bayoneta con doble junta tórica
• El filtro Oenoclear código W estilo AB cumple los requisitos para el contacto con alimentos Reglamento Europeo (CE) Número 1935/2004

3ª fase

• El elemento filtrante de nylon Ultipor N66 proporciona una estabilización microbiana fiable, económica y eficaz para una amplia gama de aplicaciones de alimentos y bebidas. Los filtros Ultipor N66 son adecuados para la exposición a ciclos repetidos de desinfección con agua caliente y vapor in situ para una mayor vida útil.
• Estilo: Cierre de bayoneta con doble junta tórica
• Clasificación absoluta : 0,45 µm
• El filtro UltiporN66 código W estilo AB cumple los requisitos para el contacto con alimentos Reglamento Europeo (CE) Número 1935/2004