Carbonatadores y unidades de premezcla para cerveza, sidra, vino y refrescos
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Artículo: La necesidad de desairear el agua carbonatada y los refrescos
Como especialista cualificado en equipos de proceso para la producción de bebidas, IC Filling Systems puede proporcionar una amplia y completa gama de tecnologías de proceso avanzadas que pueden combinarse fácilmente para obtener una solución completa llave en mano: desde el manantial de agua hasta el producto listo para embotellar, todos nuestros equipos de proceso están perfectamente adaptados para su uso en la industria de bebidas.
Carbonatador de CO2
Especialmente diseñadas para los pequeños productores artesanales de cerveza y sidra, y para quienes elaboran agua mineral con gas y refrescos o vinos carbonatados. Nuestra nueva gama de MICRO Carbonatadoras ofrece tres niveles de capacidad para el llenado de líquidos carbonatados en botellas u otros recipientes:
- 500 litros por hora
- 1000 litros por hora
- 1.500 litros por hora
¿Por qué necesita un carbonatador o desaireador?
La cerveza, la sidra y el vino contienen dióxido de carbono (CO2) disuelto de forma natural, por lo que sólo necesitan un aporte de CO2 al carbonatarse.
Los refrescos y el agua son diferentes: el agua es naturalmente rica en aire atmosférico. Es necesario eliminar este aire ANTES de añadir CO2 para fabricar bebidas gaseosas y agua.
De lo contrario, el agua no se saturará correctamente y rechazará el CO2 , CAUSANDO una sensación de baja carbonatación en el paladar. Además, nada más abrir la botella, la efervescencia se dispersará rápidamente, provocando que el agua o la bebida se desinfle.
- Por esta razón, antes de carbonatar el agua para la preparación de refrescos carbonatados, es necesario utilizar una adición separada a la unidad de carbonatación llamada DE-AERADOR.
El agua pasará primero por una columna vertical con un separador que extrae el aire natural disuelto (compuesto de nitrógeno y oxígeno) mediante una bomba de vacío.
Liberado del aire atmosférico que antes ocupaba su espacio en el agua, ya estamos listos para pasarlo al interior de la columna de carbonatación para dar a nuestra agua o refresco la sensación de cosquilleo ácido de una rica carbonatación.
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Acerca de los carbonatadores de CO2 de IC Filling Systems
Los carbonatadores se ofrecen en acero inoxidable AISI 316L o AISI 304 en contacto con el producto.
Todos ofrecen un adaptador independiente para todo tipo de barriles para poder carbonatar cerveza y llenar barriles.
Nuestros microcarbonatadores compactos tienen unas dimensiones de 500 mm x 500 mm x 1.300 mm de altura (1' 8" x 1' 8" x 4' 8" h) y pueden integrarse con una unidad desaireadora (mediante una bomba de vacío|) para eliminar el aire disuelto de forma natural en el agua. Los desaireadores son necesarios cuando se embotella agua carbonatada o refrescos para mejorar la duración y la calidad de la saturación de CO2.
Los microcarbonatadores compactos son adecuados para agua mineral y de mesa, agua aromatizada, refrescos con y sin gas, zumos, batidos, bebidas energéticas, té, vino, cerveza y bebidas lácteas.
Las mezcladoras de refrescos son unidades más complejas que incorporan una unidad de disolución de azúcar, un tanque de mezcla, donde se mezclan sabores, azúcar y zumo de fruta. A continuación, este refresco se carbonata para producir un refresco con gas.
"No tengo absolutamente ningún reparo en recomendar IC Filling Systems como una empresa buena y reputada con la que tratar".
- Jim Quigley, Director de embotellado, Inver House Distillers.
"IC Filling Systems nos proporcionó nuestra primera línea de botellas que nunca nos defraudó a pesar de la increíble carga de trabajo que se le pidió que realizara. A medida que vayan llegando más equipos para reforzar y hacer avanzar no sólo la línea de botellas Mk2 sino el negocio en su conjunto, IC Filling Systems seguirá siendo nuestro socio de elección. Fiable, consistente y robusto".
- Iain Kerr Destilería Wolfburn
"IC Filling Systems instaló una nueva máquina de 7.000 bph 20-20-5 Neck Handling PET Filler con la que estamos extremadamente satisfechos. Se nos proporcionó un excelente servicio de atención al cliente de principio a fin, así como un ingeniero de proyectos dedicado a ayudarnos durante todo el proceso. Gracias a todo el equipo de IC Filling Systems".
"Compré un filtro de cerveza, una llenadora de barriles de 2 cabezales y una llenadora de botellas 551. Hemos recibido un gran apoyo y nuestras máquinas funcionan muy bien."
- Eben Uys, el maestro cervecero loco, Mad Giant, Sudáfrica
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