Bericht: Mehr britische Brauereien mit dem Aufstieg des Craft Beer
Mehr britische Brauereien mit dem Aufstieg des Craft Beer
Die Zahl der britischen Brauereien ist im vergangenen Jahr um 8 % auf rund 1 700 gestiegen, da die Beliebtheit von Craft-Bieren weiter zunimmt, wie Untersuchungen zeigen.
Laut der Wirtschaftsprüfungsgesellschaft UHY Hacker Young werden die Brauereien immer rentabler und sollen aufgekauft werden, da die Verbraucher im Vereinigten Königreich bereit sind, für ein Luxusprodukt höhere Preise zu zahlen.
"Craft-Bier ist führend in der zunehmenden Beliebtheit handwerklich hergestellter Produkte und hat andere Marken in den Bars der Einkaufsstraßen verdrängt. Viele von ihnen sind jetzt fest etablierte Haushaltsnamen", sagte James Simmonds von UHY Hacker Young.
Er fügte hinzu: "Diese zunehmende Popularität hat viele Kleinstbrauereien in hochprofitable Unternehmen für Unternehmer verwandelt, die eine Nischenposition auf dem Lebensmittel- und Getränkemarkt suchen. Aufgrund ihres Erfolgs sind Kleinstbrauereien im gesamten Vereinigten Königreich auch zu attraktiven Übernahmezielen für größere Brauereien geworden".
Die Umweltministerin, Andrea Leadsom, sagte: "Unser Essen und Trinken ist in der ganzen Welt berühmt, und für die meisten von uns gibt es nichts, was typisch britisch ist, als ein gezapftes Bier in einem klassischen englischen Pub zu genießen.
"Dank der Beliebtheit unseres Bieres wird derzeit eine Rekordzahl von Kleinbrauereien im ganzen Land eröffnet, die Gemeinden im ganzen Land mit Qualitätsbier versorgen und unzählige Arbeitsplätze und Chancen für unsere Wirtschaft schaffen.
Globales Wachstum vorausgesagt
Es wird erwartet, dass der weltweite Biermarkt bis zum Jahr 2020 einen Umsatz von 688,4 Mrd. USD erzielen wird. Die Branche wird von 2015 bis 2020 voraussichtlich eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 6 % verzeichnen. Es wird davon ausgegangen, dass ein erheblicher Anstieg des Verbrauchsvolumens das Marktwachstum in den Entwicklungsregionen ankurbeln wird.
Bier ist ein hefevergorenes alkoholisches Getränk, das aus Malz hergestellt und mit Hopfen aromatisiert wird. Es war bereits im neolithischen Europa beliebt und wurde bereits 2050 v. Chr. hergestellt. Im 7. Jahrhundert nach Christus wurde das alkoholische Getränk von mehreren Klöstern in Europa hergestellt und vermarktet.
Dieses Getränk wird hauptsächlich aus Zutaten wie Hefe, Wasser, Hopfen und gemälzter Gerste gebraut, obwohl auch viele fermentierbare Kohlenhydratquellen oder natürliche Zusatzstoffe enthalten sein können. Ebenso werden vergärbare Kohlenhydrate wie Weizen, Reis und Mais zugesetzt, um verschiedene Stile und Geschmacksrichtungen zu erzeugen. Die Bierstile unterscheiden sich in Bezug auf Geschmack, Herstellungsverfahren, Zutaten, Farbe, Herkunft usw., und Ale und Lagerbier sind die beiden kommerziell beliebtesten Biersorten.
Gesünderes Trinken nimmt zu
Biere werden mit obergäriger Hefe bei Raumtemperatur hergestellt, Lagerbiere dagegen mit untergäriger Hefe bei Temperaturen unter 10 Grad Celsius. Importierte Biere und Super-Premium-Biere gehören zu den beliebten Bieren, die die Menschen mit dem sich ändernden Lebensstil genießen. Darüber hinaus steigt die Nachfrage nach Malzlikören, Alternativen, Eisbieren und alkoholfreien Bieren und damit das Gesundheitsbewusstsein der Trinker.
Die jüngsten Veränderungen in den Trinkgewohnheiten haben die Nachfrage nach Kleinbrauereien erheblich gesteigert, und es wird erwartet, dass sie im Zeitraum 2015 bis 2020 eine CAGR von 9,3 Prozent verzeichnen wird.
Immer mehr anspruchsvolle Verbraucher greifen zu lokal hergestellten Getränken, so dass die Bierindustrie wieder aufleben kann. Die Zahl der Kleinbrauereien, die sowohl Geschmack als auch Alkoholgehalt variieren, nimmt zu, weil die Händler eine große Nachfrage erkannt haben und das Risiko der Einfuhr großer Kleinbrauereimarken eingegangen sind.
Originalartikel veröffentlicht von The Guardian