Informe: Más cervecerías británicas con el auge de la cerveza artesanal
Más cervecerías británicas con el auge de la cerveza artesana
El número de fábricas de cerveza en el Reino Unido ha aumentado un 8% en el último año, hasta alcanzar las 1.700, a medida que continúa el auge de la popularidad de las cervezas artesanales, según revela un estudio.
Según el grupo contable UHY Hacker Young, las cervecerías son cada vez más rentables y están en el punto de mira de las adquisiciones, ya que los consumidores británicos están dispuestos a pagar precios más altos por un producto de lujo.
"La cerveza artesanal lidera la creciente popularidad de los productos artesanos y ha desplazado a otras marcas en los bares de las calles principales. James Simmonds, de UHY Hacker Young, afirma: "La cerveza artesanal lidera el auge de la popularidad de los productos artesanales.
Y añade: "Esta creciente popularidad ha transformado muchas microcervecerías en negocios muy rentables para empresarios que buscan una posición de nicho en el mercado de la alimentación y las bebidas. Como consecuencia de su éxito, las microcervecerías de todo el Reino Unido también se han convertido en atractivos objetivos de adquisición para las grandes cerveceras."
La Secretaria de Estado de Medio Ambiente, Andrea Leadsom, ha declarado: "Nuestra comida y nuestra bebida son famosas en todo el mundo, y para la mayoría de nosotros no hay nada más británico que disfrutar de una pinta de cerveza en un clásico pub inglés.
"Gracias a la popularidad de nuestra pinta estamos viendo cómo se abre un número récord de microcervecerías en todo el país, llevando cerveza de calidad a comunidades de toda la nación y creando innumerables puestos de trabajo y oportunidades para nuestra economía."
Crecimiento mundial previsto
Se espera que el mercado mundial de la cerveza genere unos 688.400 millones de dólares en ventas en 2020. Es probable que el sector registre una TACC (tasa compuesta de crecimiento anual) del 6% entre 2015 y 2020. Se cree que un aumento significativo en el volumen de consumo impulsará el crecimiento del mercado en las regiones en desarrollo.
La cerveza es una bebida alcohólica fermentada con levadura que se prepara a partir de malta y se aromatiza añadiendo lúpulo. Popular en la Europa neolítica, su producción se remonta a 2050 a.C.. En el siglo VII d.C., esta bebida alcohólica ya era producida y comercializada por varios monasterios europeos.
Esta bebida se elabora principalmente a partir de ingredientes como levadura, agua, lúpulo y cebada malteada, aunque pueden incluirse muchas fuentes de carbohidratos fermentables o aditivos naturales. Asimismo, se añaden carbohidratos fermentables como trigo, arroz y maíz para producir diferentes estilos y sabores. Las variaciones de estilo de la cerveza incluyen el sabor, la técnica de producción, los ingredientes, el color y el origen, etc., y la ale y la lager son los dos tipos comercialmente más populares.
Aumento del consumo de alcohol sano
Las ales utilizan levadura de fermentación alta a temperatura ambiente, mientras que las lagers se elaboran con levadura de fermentación baja a menos de 10 grados centígrados. Las cervezas importadas y las cervezas super premium son algunas de las cervezas populares que la gente disfruta con el cambio de estilo de vida. Además, la demanda de licores de malta, alternativas, cervezas heladas y cervezas sin alcohol está aumentando la conciencia sanitaria entre los bebedores.
Los recientes cambios en las preferencias de consumo de alcohol han aumentado considerablemente la demanda de microcervecerías, que se prevé que registre una CAGR del 9,3% durante el período 2015 a 2020.
Cada vez son más los consumidores exigentes que se decantan por las bebidas producidas localmente, lo que ha permitido la reactivación de la industria cervecera. Así, con variedades tanto de sabor como de contenido alcohólico, las microcervecerías aumentan hoy porque los distribuidores detectaron una enorme demanda y se arriesgaron a importar grandes marcas de microcervecería.
Artículo original publicado por The Guardian