Relatório: Mais fábricas de cerveja no Reino Unido com o aumento da cerveja artesanal
Mais fábricas de cerveja do Reino Unido com o aumento da cerveja artesanal
O número de cervejeiras do Reino Unido aumentou 8%, para cerca de 1700, no último ano, à medida que a popularidade das cervejas artesanais continua a aumentar, segundo os estudos efectuados.
Segundo o grupo de contabilidade UHY Hacker Young, as cervejeiras estão a tornar-se cada vez mais rentáveis e alvo de aquisições, estando os consumidores do Reino Unido dispostos a pagar preços mais elevados por um produto de luxo.
"A cerveja artesanal está a liderar o aumento da popularidade dos produtos artesanais e afastou outras marcas dos bares de rua. Muitas são agora nomes familiares firmemente estabelecidos", afirmou James Simmonds, da UHY Hacker Young.
E acrescentou: "Esta popularidade crescente transformou muitas microcervejarias em empresas altamente lucrativas para empresários que procuram uma posição de nicho no mercado da alimentação e das bebidas. Em resultado do seu sucesso, as microcervejarias do Reino Unido tornaram-se também alvos de aquisição atractivos para as grandes cervejeiras."
A Secretária do Ambiente, Andrea Leadsom, afirmou: "A nossa comida e bebida são famosas em todo o mundo e, para a maioria de nós, não há nada mais quintessencialmente britânico do que saborear uma cerveja num pub inglês clássico.
"Graças à popularidade da nossa cerveja, estamos a assistir à abertura de um número recorde de microcervejarias em todo o país, levando cerveja de qualidade às comunidades de todo o país e criando inúmeros empregos e oportunidades para a nossa economia."
Previsões de crescimento global
Prevê-se que o mercado mundial da cerveja gere cerca de 688,4 mil milhões de dólares em vendas até 2020. É provável que a indústria registe uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6% entre 2015 e 2020. Acredita-se que um aumento significativo no volume de consumo alimentará o crescimento do mercado nas regiões em desenvolvimento.
A cerveja é uma bebida alcoólica fermentada por levedura, preparada a partir de malte e aromatizada com a adição de lúpulo. Popular na Europa neolítica, a sua produção remonta a 2050 a.C.. No século VII d.C., a bebida alcoólica estava a ser produzida e comercializada por vários mosteiros na Europa.
Esta bebida é fabricada principalmente a partir de ingredientes como a levedura, a água, o lúpulo e a cevada maltada, embora possam ser incluídas muitas fontes de hidratos de carbono fermentáveis ou aditivos naturais. Do mesmo modo, são adicionados hidratos de carbono fermentáveis como o trigo, o arroz e o milho para produzir diferentes estilos e sabores. As variações do estilo de cerveja incluem o sabor, a técnica de produção, os ingredientes, a cor, a origem, etc., e a ale e a lager são os dois tipos comercialmente populares.
Aumento do consumo de bebidas mais saudáveis
As ales utilizam levedura de fermentação superior à temperatura ambiente, enquanto as lagers são produzidas com levedura de fermentação inferior a uma temperatura inferior a 10 graus Celsius. As cervejas importadas e as cervejas super premium são algumas das cervejas populares que as pessoas estão a apreciar com a mudança de estilo de vida. Além disso, a procura de licores de malte, alternativas, cervejas geladas e cervejas sem álcool está a aumentar a consciência sanitária entre os consumidores.
As recentes mudanças nas preferências de consumo aumentaram consideravelmente a procura de microcervejarias, que se prevê que registe um CAGR de 9,3 por cento durante o período de 2015 a 2020.
Um maior número de consumidores exigentes está a optar por bebidas produzidas localmente, o que permite o relançamento da indústria da cerveja. Assim, com variedades de sabor e de teor alcoólico, as microcervejarias estão a aumentar hoje em dia, porque os distribuidores detectaram uma enorme procura e arriscaram na importação de grandes marcas de microcervejas.
Artigo originalmente publicado pelo The Guardian