Messa in funzione di una linea completa di imbottigliamento di birra e sidro in Bhutan
Birrificio artigianale Namgay, Bhutan
Imbottigliamento in quota sulle montagne del Bhutan
A sottolineare la natura internazionale della nostra attività, IC Filling Systems ha incontrato per la prima volta Karan e Pema Dorji, proprietari del birrificio artigianale Namgay a Paro, in Bhutan, in occasione della fiera Brau Beviale in Germania tre anni fa.
Karan e Pema erano alla ricerca di un impianto di imbottigliamento completo con una capacità di circa 1.000 bottiglie all'ora. Dopo aver discusso per individuare esattamente la soluzione migliore, abbiamo preparato una proposta completamente integrata basata su un'efficiente configurazione a ferro di cavallo.
Le sfide da superare sono state numerose: a causa dell'elevata altitudine di Paro, a oltre 2.200 metri sul livello del mare nell'Himalaya, è stato necessario rispettare particolari standard elettrici e abbiamo dovuto lavorare sul fatto che l'area di produzione della birra si trovava a più di 30 metri dalla sala di imbottigliamento. Abbiamo anche dovuto incorporare un tunnel di pastorizzazione in uno spazio molto limitato.
Dove si trovano Paro e il Bhutan?
Paro è una città della valle del Bhutan, a ovest della capitale Thimphu. È la sede dell'unico aeroporto internazionale del Paese ed è nota anche per i numerosi siti sacri della zona. A nord della città, il monastero di Taktsang Palphug (Nido della Tigre) si aggrappa alle scogliere sopra la boscosa Valle di Paro. A nord-ovest si trovano i resti di una fortezza difensiva, il Drukgyel Dzong, risalente al XVII secolo.
L'altitudine dell'aeroporto e le difficoltà di atterraggio sulla breve pista di 1.980 metri, tra cime himalayane alte 5.500 metri, sono tali che a dicembre 2014 solo 8 piloti al mondo erano certificati per operare su aerei commerciali!
La produzione è ora attiva e funzionante
Siamo lieti di annunciare che, nel maggio di quest'anno, l'impianto è stato completamente messo in funzione e la produzione è in pieno svolgimento, con sei tipi di birra e sidro ora imbottigliati. Tra i punti di forza della taproom e del bistrot c'è una Milk Stout che viene servita come birra da dessert. Aggiungono il gelato a questa birra e fanno una stout galleggiante. Gli ingredienti di questa birra sono avena, lattosio in polvere, caramello e malto scuro.
Namgay sta anche celebrando la Coppa del Mondo di Calcio 2018 in grande stile nella sua taproom, con un mix inebriante di musica dal vivo, calcio, cibo e, naturalmente, birra.
La linea di produzione di Namgay comprende:
- 551 Sciacquatrice automatica Riempitrice Tappatrice
- Unità di pastorizzazione a tunnel con capacità di 1.000 bph
- Etichettatrice per l'applicazione di etichette sul corpo e sul collo della bottiglia
- Area di imballaggio con sigillatrice per cartoni
- Sistema completo di trasporto bottiglie in configurazione a ferro di cavallo
Per saperne di più su Namgay, visitate la loro pagina Facebook, e per saperne di più sulla nostra esperienza nella linea di imbottigliamento, visitate il nostro sito web.