Sistemi integrati di filtrazione sterile per birra, sidro e vino

Filtrazione sterile e microbirrifici

Il miglioramento delle prestazioni dei filtri a membrana di alta qualità, come quello offerto da IC Filling Systems, ha permesso ai microbirrifici di eliminare la necessità di investire pesantemente in attrezzature per la pastorizzazione, sia per quanto riguarda l'esborso di capitale iniziale che per i costi di gestione, garantendo al contempo la durata di conservazione desiderata per le loro birre.

In passato con i metodi tradizionali adatti alla produzione di grandi volumi

Un tipico tunnel di pastorizzazione in grado di produrre solo 1.000 bottiglie all'ora occupa un'area di 5 metri quadrati, costa circa 80.000 euro e richiede un forte consumo di vapore per riscaldare le bottiglie da +4 C a +65C e poi per raffreddarle a 30C prima del confezionamento. Il consumo energetico parte da 200.000 calorie (compreso il raffreddamento) all'ora. Il consumo di acqua è ancora un aspetto importante della pastorizzazione. E intenso dal punto di vista energetico. Un sistema ingombrante che si giustifica solo nei grandi impianti industriali.

Ora disponibile per i microbirrifici

Per i microbirrifici, la disponibilità relativamente recente della filtrazione sterile è stata una benedizione e ha permesso ai piccoli produttori di prosperare, che altrimenti non avrebbero avuto le risorse per creare un impianto di imbottigliamento e avrebbero dovuto limitarsi al kegging o a ricorrere a imbottigliatori esterni. Una soluzione a triplo filtro può ora essere collocata in poco più di 1,5 metri quadrati, con un costo che parte da soli 11.000 euro in su e senza costi di gestione reali, a parte il cambio occasionale della cartuccia del filtro.

Filtrazione PALL - Corpo in acciaio inox AISI 316L . Valvola di sfiato sanitaria dotata di vetro spia con doppia valvola Staubli, manometro 0-10 bar per test di integrità - TC 1" 1/2

1a fase

• "Elemento filtrante in polipropilene "Profile Star
• Stile: Chiusura a baionetta con doppio o-ring
• Valutazione assoluta: 1,5 µm
• Il filtro Profile Star con codice W AB soddisfa i requisiti per il contatto con gli alimenti previsti dal regolamento europeo (CE) n. 1935/2004.

2a fase

• L'elemento filtrante "Oenoclear II" è costruito con un polimero a cristalli liquidi unico nel suo genere, noto per la sua stabilità termica, l'elevata resistenza meccanica e la buona compatibilità chimica.
• Stile: Chiusura a baionetta con doppio o-ring
• Il filtro Oenoclear di tipo AB, codice W, soddisfa i requisiti per il contatto con gli alimenti previsti dal regolamento europeo (CE) n. 1935/2004.

3a fase

• L'elemento filtrante Ultipor N66 in nylon fornisce una stabilizzazione microbica affidabile, economica ed efficiente per un'ampia gamma di applicazioni nel settore alimentare e delle bevande. I filtri Ultipor N66 sono adatti all'esposizione a ripetuti cicli di sanificazione con acqua calda e vapore in situ per una maggiore durata.
• Stile: Chiusura a baionetta con doppio o-ring
• Valutazione assoluta: 0,45 µm
• Il filtro UltiporN66 con codice W AB soddisfa i requisiti per il contatto con gli alimenti previsti dal regolamento europeo (CE) n. 1935/2004.