Sistemas integrados de filtragem estéril para cerveja, sidra e vinho

Filtração estéril e microcervejarias

O desempenho melhorado dos filtros de membrana de alta qualidade, como o oferecido pela IC Filling Systems, permitiu que os microcervejeiros eliminassem a necessidade de investir fortemente em equipamento de pasteurização, tanto no capital inicial como nos custos de funcionamento, assegurando simultaneamente o prazo de validade desejado para as suas cervejas.

No passado, com os métodos tradicionais adequados à produção de grandes volumes

Um túnel de pasteurização típico, com capacidade para apenas 1 000 garrafas por hora, ocupa uma área de 5 metros quadrados, custa cerca de 80 000 euros e exige um elevado consumo de vapor para aquecer as garrafas de +4 C a +65C e, em seguida, arrefecê-las até 30C antes da embalagem. O consumo de energia começa em 200 000 calorias (incluindo o arrefecimento) por hora. O consumo de água continua a ser uma questão importante da pasteurização. E é intenso em termos energéticos. Um sistema pesado que só se justifica realmente em grandes instalações industriais.

Agora disponível para microcervejarias

Para as microcervejeiras, a disponibilidade relativamente recente de filtragem estéril foi uma bênção e permitiu o florescimento de pequenas cervejeiras que, de outro modo, não teriam recursos para estabelecer uma fábrica de engarrafamento e teriam de se limitar a engarrafar em barris ou a recorrer a engarrafadores externos. Uma solução de tripla filtragem pode agora caber em pouco mais de 1,5 metros quadrados a um custo a partir de apenas 11 000 euros e sem custos reais de funcionamento para além da mudança ocasional do cartucho do filtro.

Filtração PALL - Caixa em aço inoxidável AISI 316L . Válvula de ventilação sanitária equipada com visor com válvula dupla Staubli, manómetro 0-10 bar para teste de integridade - TC 1" 1/2

1ª Fase

• Elemento filtrante em polipropileno "Profile Star".
• Estilo: Fecho de baioneta com duplo o-ring
• Classificação absoluta: 1,5 µm
• O filtro Profile Star de código W, estilo AB, cumpre os requisitos para contacto com alimentos do Regulamento Europeu (CE) n.º 1935/2004

2ª Fase

• O elemento filtrante "Oenoclear II" é construído a partir de um polímero de cristais líquidos único, especificamente conhecido pela sua estabilidade térmica, elevada resistência mecânica e boa compatibilidade química.
• Estilo: Fecho de baioneta com duplo o-ring
• O filtro Oenoclear de código W AB cumpre os requisitos para o contacto com os alimentos Regulamento Europeu (CE) n.º 1935/2004

3ª Fase

• O elemento filtrante de Nylon Ultipor N66 proporciona uma estabilização microbiana fiável, económica e eficiente para uma vasta gama de aplicações em alimentos e bebidas. Os filtros Ultipor N66 são adequados para exposição a ciclos repetidos de higienização com água quente e vapor in situ para uma vida útil mais longa.
• Estilo: Fecho de baioneta com duplo o-ring
• Classificação absoluta: 0,45 µm
• O filtro UltiporN66 de código W AB cumpre os requisitos para o contacto com os alimentos Regulamento Europeu (CE) Número 1935/2004