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¿Cuándo es el momento adecuado para empezar a embotellar su propia cerveza? (¿Latas o botellas? ¿Por qué no ambas?) Llevo varios años trabajando con microcervecerías a las que asesoro sobre el embotellado de sus propias cervezas. Uno de los principales retos a los que se enfrentan los microcerveceros, cuando crecen de forma orgánica, es pasar de la primera fase en la que...