Carbonateurs et unités de prémélange pour la bière, le cidre, le vin et les boissons non alcoolisées
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Article : La nécessité de désaérer l'eau gazeuse et les boissons non alcoolisées
En tant que spécialiste de l'équipement de traitement pour la production de boissons, IC Filling Systems peut fournir une gamme large et complète de technologies de traitement avancées qui peuvent être facilement combinées pour obtenir une solution clé en main complète : de la source d'eau au produit prêt à être embouteillé, tous nos équipements de traitement sont parfaitement adaptés pour être utilisés dans l'industrie des boissons.
Carbonateur de CO2
Spécialement conçue pour les petits brasseurs artisanaux et les producteurs de cidre, ainsi que pour ceux qui créent de l'eau minérale gazeuse et des boissons gazeuses ou des vins. Notre nouvelle gamme de carbonateurs MICRO offre trois niveaux de capacité pour ceux qui remplissent des liquides gazeux dans des bouteilles ou d'autres récipients :
- 500 litres par heure
- 1000 litres par heure
- 1 500 litres par heure
Pourquoi avez-vous besoin d'un carbonateur ou d'un désaérateur ?
La bière, le cidre et le vin contiennent du dioxyde de carbone (CO2) naturellement dissous et n'ont besoin que d'un apport de CO2 lors de la carbonatation.
Les boissons gazeuses et l'eau sont différentes : l'eau est naturellement riche en air atmosphérique. Cet air doit être éliminé AVANT que le CO2 puisse être ajouté pour fabriquer des boissons gazeuses et de l'eau.
Dans le cas contraire, l'eau ne sera pas saturée correctement et rejettera le CO2 , ce qui provoquera une faible sensation de carbonatation au palais. De plus, dès qu'une bouteille est ouverte, le pétillement se disperse rapidement, ce qui entraîne une perte d'efficacité de l'eau ou de la boisson.
- C'est pourquoi, avant de gazéifier l'eau pour la préparation de boissons gazeuses, il est nécessaire d'utiliser un complément séparé à l'unité de gazéification, appelé désaérateur.
L'eau passe d'abord dans une colonne verticale avec un séparateur qui extrait l'air naturel dissous (composé d'azote et d'oxygène) à l'aide d'une pompe à vide.
Libéré de l'air atmosphérique qui occupait auparavant son espace dans l'eau, nous sommes maintenant prêts à le faire passer à l'intérieur de la colonne de carbonatation pour donner à notre eau ou à notre boisson gazeuse la sensation piquante et chatouillante d'une riche carbonatation.
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A propos des carbonateurs de CO2 d'IC Filling Systems
Les carbonateurs sont proposés en acier inoxydable AISI 316L ou AISI 304 en contact avec le produit.
Tous proposent un adaptateur séparé pour tous les types de fûts afin de permettre la carbonatation de la bière et le remplissage des fûts.
Nos micro-carbonateurs compacts mesurent 500 mm x 500 mm x 1 300 mm de hauteur (1' 8" x 1' 8" x 4' 8" h) et peuvent être intégrés à une unité de désaération (à l'aide d'une pompe à vide) afin d'éliminer l'air naturellement dissous dans l'eau. Les désaérateurs sont nécessaires lors de l'embouteillage d'eau gazeuse ou de boissons non alcoolisées pour améliorer la durée et la qualité de la saturation en CO2.
Les micro-carbonateurs compacts conviennent pour l'eau minérale et l'eau de table, l'eau aromatisée, les boissons gazeuses et non gazeuses, les jus, les smoothies, les boissons énergisantes, le thé, le vin, la bière et les boissons à base de lait.
Les mélangeurs pour boissons non alcoolisées sont des unités plus complexes qui comprennent une unité de dissolution du sucre, un réservoir de mélange, où les arômes, le sucre et le jus de fruit sont mélangés. Cette boisson non alcoolisée est ensuite gazéifiée pour produire une boisson non alcoolisée gazeuse.
"Je n'ai aucun scrupule à recommander IC Filling Systems comme une entreprise de bonne réputation avec laquelle il faut traiter.
- Jim Quigley, directeur de l'embouteillage, Inver House Distillers.
"IC Filling Systems nous a fourni notre première ligne de bouteilles qui ne nous a jamais laissé tomber malgré l'incroyable charge de travail qui lui a été demandée. Au fur et à mesure que de nouveaux équipements arrivent pour renforcer et faire progresser non seulement la ligne de bouteilles Mk2, mais l'entreprise dans son ensemble, IC Filling Systems restera notre partenaire de choix. Fiable, cohérent et robuste.
- Iain Kerr, Distillerie Wolfburn
"IC Filling Systems a installé une nouvelle soutireuse PET 20-20-5 à cols de 7 000 b/h, dont nous sommes extrêmement satisfaits. Nous avons bénéficié d'une excellente assistance à la clientèle du début à la fin et d'un ingénieur de projet dédié pour nous aider tout au long du processus. Merci à toute l'équipe d'IC Filling Systems".
"J'ai acheté un filtre à bière, une tireuse de fûts à 2 têtes et une tireuse de bouteilles 551. Nous avons bénéficié d'un excellent soutien et nos machines fonctionnent très bien."
- Eben Uys, le maître brasseur fou, Mad Giant, Afrique du Sud
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