Engarrafar óleos comestíveis? Não deixe que os contabilistas e os técnicos de contas prejudiquem os seus resultados!
Não deixes que os contabilistas te minem!
O óleo é um fluido elástico raro que se expande e contrai significativamente com mudanças de temperatura relativamente pequenas.
Todos nós utilizamos óleo vegetal de girassol, de colza ou de azeitona no nosso dia a dia, mas não sei se a maioria de nós se apercebe de que, em termos legais, estamos a comprar óleo ao quilo e não ao litro.
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Tenho uma leve recordação de mim próprio, em calções, com cerca de 7 anos, a ir à loja local de Vini e Olio (Vinho e Azeite) em Roma, com uma garrafa de vidro vazia, que o lojista colocou numa balança para obter a tara, encheu-a até à borda e cobrou-me o peso.
A lei na maioria dos países especifica que o azeite é vendido ao litro a20°C, e um litro de azeite corresponderá a vários pesos legais (por exemplo, aproximadamente 920 gramas para o azeite).
Então, o que é que isso significa para mim, enquanto engarrafador de óleo vegetal? Estou a ouvir-vos dizer.
Significa muito para o vosso resultado final, digo eu.
Face a estes requisitos legais, a maioria dos engarrafadores continua a utilizar métodos de enchimento dispendiosos e que geram desperdício.
As opções de enchimento atualmente adoptadas são as seguintes
- Utilize o controlo da temperatura do óleo para se certificar de que está a enchê-lo exatamente a 20°C. Assim, se for inverno e o seu óleo estiver lá fora a 10°C ou menos, isso significa aquecê-lo até 20°C através de um permutador de calor - um processo dispendioso.
- Se for verão, o mesmo, mas ao contrário, com um refrigerador ligado para arrefecer o óleo. Parece-lhe caro? E é.
- Em alternativa, efectue uma leitura da temperatura média dos seus tanques de armazenamento de óleo, calcule o volume a dispensar em proporção aos requisitos legais e adicione 2-3% à quantidade dispensada.
Os três métodos acima referidos são utilizados em conjunto com o enchimento de óleos por gravidade, baixo vácuo e volumétrico por pistão.
O resultado líquido é que, para se protegerem dos inspectores das normas comerciais, a maioria dos gestores de produção acrescenta 2-4% à quantidade. Assim, estão a dar até 4% da sua produção.
Agora, se retirarmos, digamos, apenas 3% de 20 milhões de garrafas de 1 litro por ano (como um grande engarrafador em Inglaterra para o qual fiz este exercício), estaremos a dar muito dinheiro.
Tomemos, por exemplo, o óleo de girassol da China ao preço mais baixo de 500 dólares por tonelada. 3% de 20.000 toneladas são cerca de 300.000 dólares.
300.000 dólares de donativo, ano após ano, é muito dinheiro em qualquer língua, penso eu.
Assim, apresentei-lhes o conceito de enchimento de peso, que é bastante simples.
A máquina de enchimento está equipada com uma célula de pesagem em cada válvula.
A máquina de enchimento de pesos faz automaticamente o que o meu antigo empregado de loja costumava fazer em Roma, no Vini e Olio, há muitos anos:
- Pega nas garrafas, calcula a tara individualmente e enche até ao peso necessário.
- O erro individual ajustado é de +/- 1 por cento e o erro ponderal mediano (uma medida utilizada pelos inspectores das normas comerciais) é zero.
- Qualquer garrafa com peso inferior é automaticamente rejeitada à saída do enchimento quando é pesada cheia para efeitos de Q.A.. Este facto será inferior a 1 em 10.000 garrafas.
O enchimento de peso custa cerca de 60% mais (equivalente) do que um enchimento volumétrico de pistão, mas a diferença paga-se a si própria, em média, em menos de um ano.
Então, ouço-o dizer de novo, certamente que toda a gente está a mudar as máquinas de enchimento de pistão do estilo antigo para máquinas de enchimento de peso quando enchem óleo?
Não é assim.
Tal como descobri com esse potencial utilizador, os financeiros assumem frequentemente o controlo.
E, sendo contadores de feijões, muitas vezes renunciam a um lucro a médio prazo por um custo mais baixo de investimento de capital imediato.
Assim, devidamente, esses contadores de feijão específicos decidiram comprar uma tecnologia mais antiga e basicamente obsoleta porque era mais barata.
Desde então, passaram 5 anos.
Durante este tempo, poderiam ter poupado à sua empresa 1,5 milhões de dólares americanos!
Por outras palavras, trata-se de uma poupança de 5 679 euros por semana durante todo o ano.
Penso também que, no fundo do seu coração (como só os contabilistas não técnicos o fazem), não acreditavam realmente nisso, e não acreditavam no seu coração que quaisquer poupanças se pudessem materializar.
Na altura, pareceu-me um pouco como construir uma casa nova sem isolamento do sótão e das paredes, sem painéis solares no telhado ou uma bomba de calor no jardim das traseiras.
Certamente mais caro do que construir uma casa à moda antiga, mas quem deixaria de lado essas melhorias hoje em dia?
Por isso, lembre-se desta pequena história da próxima vez que o seu diretor financeiro tentar afundar um dos seus esquemas de investimento em energia ou noutros esquemas de poupança de custos que fazem sentido do ponto de vista financeiro para si.
E dê-lhes uma cópia deste artigoe sussurre a frase "retorno do investimento".
Não deixe que os contadores de feijão prejudiquem os resultados da sua empresa!
Entretanto, saúde!
Giovanni
Giovanni Solferini é o Diretor-Geral da IC Filling Systemsque fornece equipamento de engarrafamento, rotulagem e embalagem para água, refrigerantes, cervejas, vinhos, bebidas espirituosas, molhos alimentares, produtos químicos e produtos de higiene pessoal desde 1994.
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